ร่างกายมนุษย์สามารถอยู่ได้นานหลายสัปดาห์โดยปราศจากอาหาร แต่มีเพียงวันที่ขาดน้ำเท่านั้น ร่างกายประกอบด้วยน้ำ 50-75% น้ำเป็นพื้นฐานของเลือด น้ำย่อย ปัสสาวะ และเหงื่อ และมีอยู่ในกล้ามเนื้อ ไขมัน และกระดูก เนื่องจากร่างกายไม่สามารถกักเก็บน้ำไว้ได้ น้ำดื่ม เราจึงต้องการของสดทุกวันเพื่อทดแทนส่วนที่สูญเสียไปจากปอด ผิวหนัง ปัสสาวะ และอุจจาระ (อุจจาระ) ปริมาณที่เราต้องการขึ้นอยู่กับขนาดร่างกายการเผาผลาญสภาพอากาศ อาหารที่เรากินและระดับกิจกรรมของเรา