ภายใต้สภาพอากาศในอินเดีย กาแฟจะถูกปลูกภายใต้ร่มเงา ประกอบด้วยหลังคาสองอัน - ด้านล่างหรือชั่วคราวและด้านบนหรือถาวร ความเข้มของแสงและอุณหภูมิที่สูงในช่วงฤดูแล้งไม่เอื้อต่อการเจริญเติบโตตามปกติของต้นกาแฟ ดังนั้นจึงมีความจำเป็นในการปกป้องต้นกาแฟในช่วงเวลาดังกล่าวโดยให้ร่มเงาทั้งแบบชั่วคราว (ด้านล่าง) และถาวร (ด้านบน) Dadap (Erythrina lithosperma) ใช้เป็นร่มเงาล่างในอินเดีย ปลูกพร้อมกับ กาแฟ ในที่โล่งใหม่ เมื่อปลูกต้นสเตคในเดือนมิถุนายน ต้นจะเติบโตอย่างรวดเร็วโดยใช้ความชื้นที่มีอยู่ในดิน ถัดจาก dadap ต้นซิลเวอร์โอ๊ค (Grevillea robusta) เป็นต้นไม้ที่ใช้บ่อยที่สุดเพื่อให้ร่มเงาชั่วคราว ต้นไม้ที่ให้ร่มเงาถาวรที่นิยมมากที่สุดในอินเดียใต้ ได้แก่ Albizzia lebbek, A.moluccana, A.odoratissima, Artocarpus integrifoila, Cedrella toona, Dalbergia latifolia, Ficus glomerata, F.infectoria, F.retusa และ Maesopsis eminii ต้นไม้ที่ให้ร่มเงาถาวรโดยทั่วไปปลูกห่างกันประมาณ 12 ถึง 14 เมตร ขอแนะนำให้ปลูกเป็นจำนวนมากในขั้นต้นและบางลงเมื่อต้นไม้เติบโตและแผ่ขยายออกไป ต้นไม้ต้องได้รับการควบคุมในลักษณะที่ว่าในช่วงเวลาหนึ่ง พวกมันมีทรงพุ่มสูงประมาณ 10 ถึง 14 เมตรเหนือต้นกาแฟ ต้นไม้ที่ให้ร่มเงาต้องการความเอาใจใส่อย่างต่อเนื่องโดยการตัดแต่งกิ่งและเล็มเพื่อให้ได้ร่มเงาที่จำเป็นสำหรับกาแฟ เวลาที่สะดวกที่สุดในการปรับร่มเงาคือหลังจากตัดแต่งกิ่งและใส่ปูน