แม้ว่าอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบโดยทั่วไปจะถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบในการป้องกันความเสี่ยงของโรคเบาหวาน แต่เนื้อสัตว์บางชนิดก็ส่งผลต่อความเสี่ยงอย่างเท่าเทียมกัน ดังที่ศาสตราจารย์ Koh Woon Puay ศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์คลินิกแห่ง โรคเบาหวาน Duke-NUS Medical School (Duke-NUS) และทีมงานของเธอพบว่า การบริโภคเนื้อแดงและเนื้อสัตว์ปีกที่สูงขึ้นนั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นอย่างมากในการเป็นโรคเบาหวาน ซึ่งสาเหตุส่วนหนึ่งมาจาก ปริมาณธาตุเหล็ก heme ที่สูงขึ้นในเนื้อสัตว์เหล่านี้ การศึกษานี้เป็นพื้นฐานสำหรับคำแนะนำด้านอาหารตามหลักฐานสำหรับประชากรสิงคโปร์ในการลดความเสี่ยงโรคเบาหวานและลดภาระด้านการรักษาพยาบาลของโรคเรื้อรังนี้