และใช้ชีวิตอย่างมั่งคั่งเมื่อฟอลคอนก้าวขึ้นมาเป็นผู้มีอิทธิพลอย่างสูงในราชสำนักของสมเด็จพระนารายณ์ [ อ้างอิง ] [2] สมัยรับราชการในตำแหน่งหัวหน้าผู้ดูแลเครื่องราชูปโภค ซึ่งดูแลเครื่องราชูปโภค ท่านได้สอนทำขนมแก่คนไทย เช่น  ทองหยิบไข่แดง ทองหยอดทองหยอดไข่แดง , และฝอยทอง (ในภาษาโปรตุเกสเรียกว่าFios de ovosแปลว่า เส้นไข่) [3] ขนมชนิดแรกได้แก่ ขนมกอบ นกมะพร้าว อ้ายตื้อ  วิธีการทำบัวลอย   และบัวลอย (สมัยนั้นสูตรบัวลอยใช้ข้าวตอกแทนแป้งข้าวเหนียว) [4] ใน สมัย สมเด็จพระนารายณ์ชาวจีนได้อพยพเข้ามาค้าขายและทำงานในประเทศไทย และนั่นรวมถึงการทำงานด้านอาหารให้กับชาววังด้วย จากบันทึก บัวลอยได้รับแรงบันดาลใจจากถังหยวน เมื่อถั่วลิสงถูกนำเข้ามาจากฟิลิปปินส์และงาขาว/ดำเข้าสู่จีนจากเอเชียกลางในยุคฮั่น บัวลอยหรือ ถังหยวน มีหลากหลายไส้ งาดำในน้ำขิงหรือบัวลอยน้ำขิงเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด